O Vestigius, wine & cocktail bar localizado no Cais do Sodré, apresenta a partir de hoje (16.02) uma nova ementa.
A grande aposta foi a expansão e diversificação da carta de tapas e montaditos, que estão agora à responsabilidade de Carlos Augusto, o novo chef que assume a cozinha deste espaço, que traz no currículo ter ganho, por duas vezes, o mediático evento “Rota das Tapas”, da Estrella Damm.
“Esta nova carta representa a permanente evolução do Vestigius e vai ao encontro do que sentimos que os nossos clientes procuram, quando nos visitam. Considerámos que o chef Carlos Augusto era a pessoa indicada para criar uma ementa que mantivesse o espírito do espaço, mas que diversificasse a oferta de petiscos”, refere Esmeralda Fernandes, proprietária do Vestigius.
Choquinhos fritos
Montaditos quentes e frios (3,50€), choquinhos fritos com molho tártaro (8,50€), peixinhos da horta aioli (6,50€), mexilhões à bulhão pato (12,50€), pica-pau da vazia (9,90€), ovos rotos com com molho de salsa brava (8€), bolinhas de alheira em cama de grelos salteados (9,50€) e pimentos padrón (5,50€) são algumas das novidades da nova carta do Vestigius. Há ainda saladas, para quem quiser manter a linha, e opções mais consistentes como o Prego Vestigius (9€), Hambúrguers e Pizzas. No que diz respeito a pratos principais, o Tataki de Novilho com salada de abacate (14€) e o Polvo à Lagareiro (14€) fazem também parte da ementa.
