Entre os dias 5 e 14 de agosto, Ílhavo Gastronómico apresenta “Bacalhau ao Cais”, uma iniciativa que propõe nove sugestões gastronómicas diferentes que podem ser desfrutadas ao jantar, com o “Rei Bacalhau” sobre a mesa e o pôr-do-sol da Costa Nova como anfitrião.
Promovido pela Câmara Municipal de Ílhavo, numa parceria com a Confraria Gastronómica do Bacalhau, “Bacalhau ao Cais” pretende valorizar o Bacalhau como uma referência patrimonial da gastronomia ilhavense, diferenciadora das 101 maneiras de cozinhar e saborear o fiel amigo, preservando e potenciando o seu valor gastronómico, a sua importância histórica, cultural e social, bem como o inegável valor económico que representa para a comunidade e a Região.
O Cais Criativo da Costa Nova, acolhe assim, entre os dias 5 a 14 de agosto (exceto domingo, dia 8), das 19h30 e as 22h30, nove propostas de jantar, da responsabilidade das Associações do Município que se juntaram ao evento. A refeição é antecedida por um “welcome drink” ao pôr-do-sol, com momentos culturais imperdíveis.
Com ementas únicas, que representam o ícone gastronómico de cada uma das Associações presentes na iniciativa, as propostas gastronómicas são compostas por entrada, um prato de bacalhau, que varia de jantar para jantar, e sobremesa. Todos os menus incluem, ainda, o famoso Pão de Vale de Ílhavo e uma bebida á escolha entre vinho da Bairrada, cerveja, água ou sumo. Consumos extras de bebida são pagos à parte.
Atendendo às restrições impostas pela pandemia e asseguradas todas as medidas definidas pela DGS, estarão disponíveis mesas para duas ou para quatro pessoas (mínimo de três pessoas) que devem ser reservadas através da bilheteira online BOL (http://ilhavo.bol.pt) com o custo de 20,00 euros por adulto e 12,50 euros por criança, até aos 12 anos inclusive (gratuito até aos 4 anos).
Depois do sucesso do livro “Chora e Feijão Assado – A gastronomia de bordo na pesca do Bacalhau”, lançado no ano passado no Festival Gastronomia de Bordo, a Câmara Municipal de Ílhavo escolheu o “Bacalhau ao Cais” para lançar o segundo volume da coleção “A nossa mesa”: “Samos, caras e línguas: A Gastronomia do Festival do Bacalhau”, estando prevista a sua apresentação e venda em cada um dos jantares que integra a iniciativa.
Ementas/Jantares
Dia 5, quinta-feira
Grupo de Jovens “A Tulha”
• Entrada: Chora
• Prato: Espetadas de bacalhau com camarão
• Sobremesa: Arroz-doce
Dia 6, sexta-feira
Grupo Etnográfico da Gafanha da Nazaré
• Entrada: Chora
• Prato: Bacalhau à Etnográfico
• Sobremesa: Leite-creme
Dia 7, sábado
Grupo Desportivo da Gafanha
• Entrada: Salada de ovas com vinagreta de pimentos
• Prato: Bacalhau à GDG
• Sobremesa: Pudim de ovos
Nos dias 5, 6 e 7, a chegada ao Cais é servida pela Banda dos Bombeiros Voluntários de Ílhavo – Música Nova com Trouxinhas de Bacalhau, acompanhadas por espumante da Bairrada.
Dia 9, segunda-feira
Confraria Camoniana de Ílhavo
• Entrada: Surpresa de samos
• Prato: Bacalhau da amizade
• Sobremesa: Aletria
Dia 10, terça-feira
Grupo Folclórico “O Arrais”
• Entrada: Feijoada de samos, ovas e torresmos de bacalhau
• Prato: Bacalhau à “Arrais”
• Sobremesa: Aletria e Arroz-doce
Dia 11, quarta-feira
Associação Solidariedade Social da Gafanha do Carmo
• Entrada: Pizza de Bacalhau
• Prato: Bacalhau à Chefe
• Sobremesa: Leite-creme
Nos dias 9, 10 e 11, a chegada ao Cais é servida pela Filarmónica Gafanhense com Pataniscas, Quiche e Bolos de Bacalhau, acompanhados por espumante da Bairrada.
Dia 12, quinta-feira
Bombeiros Voluntários de Ílhavo
• Entrada: Chora
• Prato: Bacalhau à Bombeiro
• Sobremesa: Cheesecake à Bombeiro
Dia 13, sexta-feira
Associação Cultural e Recreativa “Chio Pó-Pó”
• Entrada: Punheta de Bacalhau
• Prato: Bacalhau à Chio-Pó-Pó
• Sobremesa: Arroz-doce e aletria
Dia 14, sábado
Rancho Regional da Casa do Povo de Ílhavo
• Entrada: Ovas de bacalhau e Carinhas fritas
• Prato: Bacalhau com broa
• Sobremesa: Arroz-doce
Nos dias 12, 13 e 14, a chegada ao Cais é servida pelo CCD – Centro Cultural e Desportivo dos Trabalhadores do Município de Ílhavo com Bruschetta de Bacalhau em Pão de Vale de Ílhavo, acompanhada por espumante da Bairrada.
