É da região do Alto Minho que nasce mais um vinho Soalheiro: o novo Mineral Rosé, colheita de 2022, é um vinho que resulta da combinação inesperada de Alvarinho com Pinot Noir, um blend inusitado, de inspiração francesa e de enorme bom gosto.
O Alvarinho provém das vinhas de Monção e Melgaço, mais interiores e de maior altitude. Já o Pinot Noir, do oeste da região dos Vinhos Verdes, conta com notas mais atlânticas, dada a proximidade do mar. A amizade improvável entre as duas castas faz um blend perfeito: entre a mineralidade dos solos graníticos e a frescura do Pinot Noir, que se ajusta na medida certa à influência atlântica.
“Este vinho nasceu do desejo de produzir um rosé ao estilo do sul de França, leve e seco, que demonstrasse a versatilidade do território em que estamos inseridos.” Refere Luís Cerdeira, responsável pela enologia e gestor do Soalheiro.
O Soalheiro Mineral Rosé 2022 é um vinho seco e suave, de teor alcoólico moderado e com uma doçura pouco acentuada, tornando-se mais mineral na boca. É fresco e leve, o que o torna um vinho ideal tanto para beber sozinho como para acompanhar pratos leves, como saladas, peixe ou marisco, pratos da cozinha asiática e mediterrânica.
Separada em três fases distintas, a vinificação do Soalheiro Mineral Rosé é complexa e metódica. A primeira vindima, da casta Pinot Noir, normalmente acontece ainda em agosto, enquanto a do Alvarinho costuma ficar para setembro. Só depois da prensagem e da fermentação, a dois ritmos diferentes, se dá a combinação do mosto fermentado das uvas provenientes das duas castas. E assim se obtém um vinho aromático e fresco, mas de carácter mineral e sabor intenso. Duas castas que se juntam a ritmos diferentes, para nos surpreender, em estilo francês, no verão.
Soalheiro MINERAL Rosé 2022 / P.V.P. Recomendado: 13€
