Há uma nova proposta gastronómica para descobrir e degustar em Portugal – o Surf and Turf estreia-se no Mercado Bom Sucesso e promete despertar os palatos mais exigentes com combinações inusitadas de sabores da terra e mar.
Acaba de chegar a Portugal um novo conceito gastronómico que promete surpreender com a sua fusão de sabores: o Surf & Turf by Fixi. Nascido no Brasil, este projeto atravessou o Atlântico e escolheu o Mercado Bom Sucesso, na vibrante zona da Boavista, no Porto, para inaugurar o seu primeiro espaço em território nacional, trazendo consigo uma experiência inédita até aos entusiastas da gastronomia.
Com um menu cuidadosamente elaborado, este novo espaço do Mercado Bom Sucesso oferece pratos diferenciadores inspirados na rica tradição do conceito de surf and turf, que conjuga carnes e frutos do mar, numa simbiose de diferentes sabores e texturas. A fusão entre a simplicidade e autenticidade dos ingredientes, com um toque de influência asiática e técnicas inovadoras, como a maturação dry aged aplicada a peixes e charcutaria do mar, resulta em criações originais e memoráveis.
Recorrendo a ingredientes de pesca seletiva ou artesanal, da agricultura sustentável e com uma filosofia de otimização de recursos, foi no restaurante Fixi, no Brasil, que o Chef Ian Medeiros, criador do projeto, passou três anos a desenvolver técnicas pioneiras e a explorar novas combinações. Durante esse processo, aperfeiçoou criações inusitadas, como o chouriço de peixe com gordura de porco e o salame de atum, que completam o menu e refletem a sua visão culinária arrojada.
“O Mercado Bom Sucesso é o local ideal para lançar esta experiência em Portugal por ser um ponto de encontro de culturas e sabores. Queremos surpreender os portugueses e todos os visitantes com produtos combinações que ainda não experimentaram” afirma” Ian Medeiros, responsável pelo Surf & Turf by Fixi.
Entre as propostas do novo Surf & Turf by Fixi, destacam-se pratos como o hambúrguer de atum com bacon de porco, o camarão com bacon, cebolinha, algas e um toque de mel, acompanhado por uma fatia de limão, ou o peixe grelhado dry aged, mas também podem ser encontrados derivados como charcutarias, linguiças, salames e fiambres na construção de sandwiches, Fish&chips, entre outros. Um verdadeiro encontro entre o doce e o salgado, onde os sabores do mar e da terra se unem numa harmonia perfeita – mas não só.
O espaço estreia ainda junto do público uma especialidade asiática reinventada: o Gua Bao, um tradicional pão asiático cozido a vapor com recheios diferentes, como a barriga de porco, o polvo, o frango ou a cavala kabayaki, tudo servido na cumbuca original do pão. A combinação entre a suavidade do pão e a intensidade dos recheios promete uma experiência surpreendente.
“No Mercado Bom Sucesso procuramos oferecer aos visitantes uma experiência gastronómica diferenciadora e irreverente, com opções que refletem a diversidade culinária de todo o mundo. Somos um ponto de encontro para quem procura explorar sabores internacionais e inovações gastronómicas. Com a chegada do Surf & Turf by Fixi, reforçamos o nosso compromisso de trazer conceitos únicos e surpreendentes, consolidando o Mercado como um verdadeiro destino para os amantes de gastronomia.” refere Marco Massano, Diretor do Mercado Bom Sucesso.
Localizado no Piso 0, o Surf & Turf by Fixi é a porta de embarque para uma viagem de sabores, onde a fusão de combinações inovadoras convida à descoberta, num ambiente descontraído e acolhedor, ideal para momentos em família ou com amigos.
